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蒲筍炒肉

時間:2019-06-12 14:47來源:故事會 作者: 張乙偉

  這一天,《舌尖上的中國》正在播遼河美食“蒲筍炒肉”,阿偉看著看著,不覺熱淚盈眶。妻子見了就不解地問:“人家看美食節目都流口水,你怎么卻流眼淚?”

  阿偉擦了擦眼角,長嘆一聲:“唉,想起我的上鋪兄弟了……”

  1991年年底,阿偉應征入伍,在新兵宿舍里,按分配好的床鋪位置,他應該睡上鋪。睡上鋪略為不便,可有一位來自遼寧大洼的戰友,叫胡繼永,放著下鋪不睡,卻要和阿偉調換。阿偉求之不得,可還是不解地問對方為啥。胡繼永不好意思地撓撓頭說:“以后你自然就會明白。”他見阿偉還在猶豫,就許諾道:“只要調鋪成功,我下次請你吃蒲筍炒肉,我親自做!”

  話都說到這份兒上了,哪有不換之理?阿偉第一次聽說蒲筍炒肉,究竟是啥美味,不得而知,卻很快知道了胡繼永要睡上鋪的原因。原來他是怕睡下鋪時,上鋪床板和下鋪床板之間會成為天然音箱,打呼嚕會更響。不過,胡繼永換了上鋪后,呼嚕聲依然是驚天動地,因此他就有了“呼嚕娃”的外號。

  很快到了新兵隊生活結束的那一天,恰巧是周末,呼嚕娃邀請阿偉他們和排長一起去軍營外面的小飯店吃飯,說要兌現他“蒲筍炒肉”的承諾。阿偉笑了,心想:看來呼嚕娃不只對我開了空頭支票呢!大伙兒等著開席,卻遲遲不見排長來。呼嚕娃看了一眼手表,說:“排長去師部開會了,我們這邊點好菜,他也就差不多能趕到了。”

  這時候,飯店老板走過來說:“對不起各位,我滿市場尋找,就是沒有蒲筍,好多菜販子連聽都沒聽過,說是只有茭白,會不會是各地的叫法不同?說起來這茭白口味鮮嫩、清爽,你們看行不行?”

  呼嚕娃點點頭說:“那就用茭白,老板,這道菜我自己做!”飯店老板解下圍裙遞給呼嚕娃,說:“我很想見識一下你家鄉的烹飪技巧!”呼嚕娃不客氣地說:“蒲筍炒肉是我們遼河口的家常菜,包你們吃了停不下來!”呼嚕娃邊說邊把豬肉切成薄片,之后剖開茭白,切小片,熱鍋、加油、下蔥花……那麻溜的動作,讓飯店老板都朝他豎大拇指。

  酒菜擺好,剛好排長也匆忙趕來,大家一齊請他坐上席,要一同品嘗呼嚕娃的“蒲筍(茭白)炒肉”。排長看了一眼滿桌的酒菜,說:“我實在不忍心掃大家的興,但軍令如山,現在我們必須立刻回新兵隊,緊急集合,奔赴新的戰斗崗位!”排長說完,見大家還在發愣,一拍桌子吼道,“我說的是標準普通話,難道你們還沒聽懂我的命令嗎?”阿偉見排長不是開玩笑,轉身沖出飯店,其他人也都接二連三地跑到指定的集合地點,才知道接他們下連隊的車子已經來了。

  到了新營房,呼嚕娃時常念叨:“這里沒有茭白,更沒有蒲筍,唉!”

  一年后,阿偉他們的部隊突然進入一級戰備狀態,去了邊境,不過不是去打仗,而是去排除埋設在邊境線上的地雷,當然,這是危險無處不在的工作。

  登上悶罐列車,大家都心事重重,誰也不說話,倒是呼嚕娃倚著車廂,在那里長一聲、短一聲地打起了呼嚕。阿偉走過去,附著他的耳朵嚷道:“蒲筍炒肉來了!”呼嚕娃迷迷瞪瞪睜開眼,當反應過來時,他撓撓頭說:“執行掃雷這樣的任務,兇多吉少。看來我承諾的蒲筍炒肉要落空了,就怕連用茭白替代蒲筍,也沒機會做給大家吃嘍!”阿偉說:“在新兵隊結束那天,你不是親自操刀做了茭白炒肉了嗎?雖沒嘗到美味,但你的心意大家都領了。”呼嚕娃瞄了一眼坐在不遠處的排長,連忙擺手道:“那次不算,因為那次最后是排長付的酒菜錢!”

  阿偉他們連駐扎在廣西的班聽河邊,班聽河是分界河,呼嚕娃手捧望遠鏡,朝河對面仔細觀察著。排長走過來,叮囑道:“注意自己的腳下,當心踩雷和跨越國界,記住,你穿著軍裝跨越國界,就是入侵他國,會遭軍法處置!”

  “明白!”呼嚕娃見排長走遠了,連忙把望遠鏡遞到阿偉的手中,說:“你能認出那是什么嗎?”阿偉好奇地拿起望遠鏡,沿著呼嚕娃手指的方向看去,只見對面清亮的河水里,除了有兩個女子在游泳,還有很多茂密的水生植物,郁郁蔥蔥,好一幅優美靈動的畫面……

  “呼嚕娃,你竟然偷看美女!”

  “怎么可能!”呼嚕娃一把搶過望遠鏡,正要再次觀看,這時候集合號吹響——排雷工作開始了。

  阿偉他們手持探雷器,沿著山坡一點點向前搜尋時,都小心翼翼地相互關照,每走一步都如履薄冰。

  “嘀嘀嘀……”這時,呼嚕娃的探雷器在阿偉身旁發出聲響。呼嚕娃一邊提醒阿偉小心,一邊用探雷針仔細探尋著信號來源區域,最后,他確定地雷位置就在阿偉腳下。阿偉大腦一片空白,在他萬念俱灰時,呼嚕娃一臉嚴肅地趴在地上,小心地扒開表層泥土后,他竟然笑了:“阿偉哥,你得感謝泥石流,這山體滑坡把直立的地雷沖倒成臥式,使地雷性能發生了改變,而你踩著的地方又恰恰是地雷側面的邊緣,所以沒事!”好險啊!阿偉抬腳離開危險區域,摸了摸被冷汗浸濕的后背,長舒一口氣,說:“呼嚕娃啊,不,胡繼永,下次有蒲筍炒肉,還是你來做,單,我買!”呼嚕娃看到戰友脫險了,開心地笑了。

  這天下雨,戰士們不能排雷,便都留在帳篷里休息。突然,外面傳來一聲爆炸巨響,大家正緊張時,炊事班長興沖沖地跑來問:“一排長,你們排有殺豬的人才沒?”原來是一頭尋食的野豬,在雷區的叢林里,義務為戰士們排除了一顆地雷,還給大伙兒加了餐。

  呼嚕娃自告奮勇跟著炊事班班長走了,可過了一陣子,炊事班班長又回來找他了。阿偉說:“他不是跟你去炊事班了嗎?”炊事班班長點點頭,說胡繼永是和自己一起去了,到了那,胡繼永說要用野豬肉做一道他家鄉的特色菜,所以要去取點材料,可見他這么長時間沒回去,炊事班班長才過來看看。排長聞言,一看表,說:“這胡繼永是怎么回事?快開飯了呀!”排長讓阿偉帶著人去找,最后大家在邊境線上的一棵芭蕉樹下,找到了呼嚕娃藏在那里的軍服。

  排長得知這一情況,拿起望遠鏡,跑到芭蕉樹下,向邊境線方向觀察一番后,把望遠鏡遞給阿偉道:“你看那個胡繼永,就是個大忽悠,大家都眼巴巴地等著吃他做的家鄉菜,他倒好,穿著褲衩背心,在河里洗澡!”阿偉仔細一看:呼嚕娃的確在上次有女子游泳的河里,不過他不是在洗澡,而是在撈取那些水生植物。阿偉仔細一看,竟然是茭白!他立刻向排長報告:“胡繼永在采茭白,他是想用茭白代替蒲筍,做‘蒲筍炒肉給我們吃呢!他在新兵隊就承諾做這道菜了。”

  “胡鬧,作為一名軍人,就為了一個小小的承諾,竟私自跨越國界線,你說他這是什么行為?”

  “排長,他沒穿軍裝,作為邊民,應該是允許走親訪友的……”

  “好,等他回來,如果他采到茭白也就算了,如果采不到……”

  大伙兒都期盼呼嚕娃采到茭白,這樣才不會被處分。

  而這時候的呼嚕娃,懷里抱著雪白的植物根莖,正沿著陡峭的山路,艱難地向上攀爬。阿偉想跨過邊境線去幫他一把,可礙于身上的軍裝,不敢越雷池一步,就在他準備脫掉軍裝、跑過去拉兄弟一把時,胡繼永突然腳底一滑,整個人滾下了山坡,懷中還緊緊抱著茭白……

  山坡下,正是雷區……

Tags: 蒲筍 炒肉

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