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名廚崔二

來源:網絡整理 作者:檸檬綠@

  小城南臨水,北臨山,很是秀雅。城中有名廚崔二,家傳廚藝,聞名一方。崔二做廚,一般人請不到,為什么?小門小戶沒材料,巧婦難為無米之炊,白白壞了名頭。

  只有一次破過例。

  那次,崔二釣魚,落進水中,李三郎把他救起。

  崔二問,你要什么報答?

  李三郎搖頭,見危救命,人之常情啊,報啥?

  崔二不讓,知恩不報,如鯁在喉不吐不快。我給你做一道菜,有材料嗎?

  李三郎指指墻角,就一個大青蘿卜。崔二拿了蘿卜,進了廚房,不一會兒,拿出一盤菜來,是一棵大白菜,水靈靈的,上面還趴著一只甲殼蟲。

  嘗嘗!崔二說。

  李三郎拿起筷子,心說,還有蟲,咋吃?夾起,準備扔了。

  崔二搖頭,道,吃吧,是菜。李三郎無奈,放進嘴里,一嚼,一聲贊嘆,是半粒花生米,也不知怎么做的,酥脆松軟,口舌生香。李三郎不敢大意了,仔細看白菜,還是白菜,也不知崔二從哪兒弄來的,用筷子夾一片葉子,放進嘴里,驚叫,是蘿卜?

  是蘿卜雕的。崔二說,伸手道,再嘗嘗。

  再嘗嘗,又不是蘿卜了,一葉一味兒,有韭菜味兒,有薄荷味兒,淡而悠遠,滿口溢香。反正,就地取材,就是不知他怎么做的。

  這菜叫“八寶蘿卜”,八種味兒,祖傳的。

  至于“魚躍龍門”,則是廚師崔二自己發明的,辦法很簡單,但沒幾人能想到。人們都說,名廚在于心靈手巧,心靈在啥?就在獨創。

  崔二做出的魚,五香佐料,桂皮茴香熬湯,浸透魚肉,一筷下去,細白粉嫩的魚肉入口即化,恍如奶酥。但妙在魚還是活的,魚嘴一張一翕,魚頭搖擺,搖蕩得盤中湯汁泛起。

  此菜一出,人人驚羨,個個欲一嘗為快。但是,沒有幾人有此口福,能嘗到的,都是大官富豪。崔二做事是有規則的,等閑人沒銀子休想嘗到。于是小城人都去看,一睹為快,一飽眼福。

  那年,圣上南游,到了小城,聽說有此一味,很是興奮,立命呈上,吃后大喜,帶上崔二回京。那時,李三郎的兒子李不書已當了崔二弟子,也沾光進了京城。

  圣上是孝子,回到京城,馬上讓崔二做一道“魚躍龍門”孝順一下皇太后。皇太后見了這道菜,喜笑顏開,箸下如雨,一條魚吃得只剩一個頭,還有一副骨架,可那魚頭還在擺動,魚眼還滴下兩滴淚。

  佛心很重的皇太后愣了一下,打了兩個嗝,去睡了。晚上就高燒不止,上吐下瀉。御醫百般治療,毫無辦法,當夜閉了眼。

  有人說太后是食脹腹瀉歸西。

  有人說太后是有病身亡。

  圣上大悲大怒,認為崔二是蓄意謀害太后,關進大牢,大刑伺候,務讓招供不可。

  這罪很大,不僅關系到自身,且延及全家。崔二受盡酷刑,就是不招。

  圣上急了,頒下圣旨,誰能讓崔二招供,要金給金,要官給官。圣旨下發當天,李不書站了出來,接了旨,說他有辦法。

  辦法很簡單,燒一鍋熱油,沸滾了,讓人把崔二架出。

  李不書說,師父,招了便罷;不招,我把你放入油中,頭露在鍋外,做成一道“人躍龍門”的菜。

  敢情,李不書把師父“魚躍龍門”的方法改編了一下而已。崔二看著沸滾的油,臉色煞白軟在地上,招了供。李不書也因此做了官。

  可事情仍沒完,不久,有人傳言,謀害皇太后如果是崔二做的,他的徒弟不可能不知道。言外之意,李不書也參與了,很可能后來的事,是為了殺人滅口。

  皇帝一聽,大怒,讓馬上拷問李不書。

  李不書當然抵死不認。但不認不行,主審官有了經驗,也準備了沸油,準備烹一道“人躍龍門”。李不書當即傻了眼,乖乖畫了押。

  崔二和李不書死后,滿朝大臣都害了一種通病:怕魚。他們談魚色變,見魚發顫,聽到“魚躍龍門”就血壓上升,以至于其中犯高血壓而死的有六十人,成植物人的有四十九人。

  魚,從此成了盤踞在他們心中的毒蠱。

  這時,他們個個心里都在暗罵崔二,這哪里是人在烹魚,分明是魚在烹人嘛。

Tags: 名廚 崔二

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