[故事大全] [手機訪問]

故事

當前位置: 首頁 > 故事會 > 

溫泡菜

來源:網絡整理 作者:佚名

  三個條件

  民國年間,成都有家飯鋪,招牌菜叫溫泡菜,是一個姓溫的師傅泡的,就憑這一道菜,這飯鋪每天吃客爆滿,生意十分紅火。

  按理說,老板李吉應該高興才對,可他卻一直眉頭緊鎖,為啥子啊?原來,李吉見溫師傅歲數大了,讓他在飯鋪里的學徒中收個徒弟,但溫師傅卻說祖傳手藝不外傳。飯鋪里的人都曉得,溫師傅只有個女娃,叫招娃,是個瓜腦殼,怎么繼承手藝嘛。李吉十分著急,這泡菜手藝要是失傳,飯鋪也開不長了。

  這年秋天,溫師傅得了一場病,治好后突然想通了,主動對李吉說:“十年前,老家發大水,是你收留了我們父女。我想過了,我可以給飯鋪帶出個徒弟,就算是感謝你。但是,你得答應我三個條件。”

  李吉一聽很高興:“啥子條件?”溫師傅慢吞吞地說:“第一個條件,讓你的兒子李坤給我當徒弟。”李吉一聽,愣了一下:李坤是個悶葫蘆,腦殼也不算靈光,為啥偏偏選中他呢?

  見李吉一臉的不解,溫師傅說:“要是找別個來學,學會了不給你干,你怎么搞?還有,李坤是我看著長大的,心眼實在,是塊學泡菜的料。”

  李吉覺得有道理,答應了:“要得。另外兩個是啥子條件?”溫師傅回答說:“這兩個條件,你可要仔細考慮好了,我不勉強。”他頓了頓,慢條斯理地說,“我打算回老家新繁養老去,讓李坤跟著我回去學。”李吉一聽,著急了:“你回去了,飯鋪的泡菜誰來搞?”

  溫師傅笑了笑:“這個不是問題。我回去后,兩個月就給你送來一批泡菜,直到李坤學成為止。”李吉答應了。

  溫師傅點點頭,終于說出了第三個條件:“最后這個條件嘛,就是讓李坤跟招娃結親,到我家當上門女婿。”

  李吉一下子毛了:“你啥子意思?我看你是在成心耍人,根本就不想收徒弟!”

  溫師傅慢悠悠地回答:“我早就跟你說過,祖傳手藝傳內不傳外。只有李坤成為溫家的人,我才不違背祖訓。”李吉無話可說,過了半晌才說這事要問問李坤意見。

  節外生枝

  果不其然,李坤聽了,也是一百個不愿意。李吉嘆了口氣:“不愿意就算了。明天我把飯鋪門關了,以后你想吃啥子喝啥子,自個兒想辦法,我不再管了。”

  李坤悶聲說:“不管就不管!”李吉聽后哭笑不得:“你個瓜娃子,怎么就不明白?老子這是緩兵之計!給你把話說明吧,你最多受兩年的憋屈,只要把手藝學到手,轉身就把那個瓜腦殼休了,皇城壩的漂亮妹兒隨你挑!”李坤“哦”了一聲,這才答應了。

  見李坤三個條件全答應了,溫師傅十分高興,過了幾天就帶著李坤和招娃回新繁了。臨走前,李吉提醒說,千萬莫忘了送泡菜的事。溫師傅說忘不了。

  三個月過后,李坤托人捎來信,說擦了三個月的菜壇子后,溫師傅開始叫他換壇沿水了。李吉曉得,在飯鋪時,溫師傅把泡菜壇子當命根子,誰都不能動一下;如今讓兒子換壇沿水,說明他真把李坤當成半個兒了。李吉的心終于踏實了下來,只要熬過兩年,兒子就是溫泡菜的正宗傳人了。

  剛過一年,溫師傅送來第六批泡菜時,捎口信說,這批泡菜是李坤泡的,讓李吉嘗一下。李吉又驚又喜,立刻打開菜壇子,挨著嘗了泡好的幾樣菜,朝天椒爽口,青豆香脆,蘿卜鮮美,和溫師傅泡的口味一模一樣。

  李吉捎信給李坤,叮囑他用心學,要青出于藍而勝于藍,到時候讓皇城壩的吃客們都曉得。在飯鋪里,吃客點溫泡菜時,李吉就讓堂倌多送一碟,并主動介紹說,這是兒子拜溫師傅學的泡菜,免費品嘗。

  一天上午,李吉沒得事做,就去隔壁的茶鋪搓麻將。屁股還沒坐熱,堂倌忽然跑進來,說:“老板,少爺回來了。他讓我過來叫你回去!”

  李吉愣了一下,這個時候回來干啥子嘛。他麻將也不搓了,扭頭就匆匆出了茶鋪。進得飯鋪后,李吉一眼就發現兒子的左胳膊上戴著個黑孝套,一下子驚呆了:“溫師傅……出啥子事了?”

  。

  留了一手

  李坤耷拉著腦殼,說:“老頭兒在半個月前,忽然得了急病,等我把郎中請來時,人已經不行了。”

  李吉一聽,立刻慌了神:“完了,你手藝還沒學會呢!”沒想到,兒子卻搖了搖頭:“放心吧,該學的我全都學會了。”李吉這才放下心來,接著又問:“那個瓜腦殼呢,你是怎么安排的?溫師傅沒了也好,你就莫娶她了。”

  李坤囁嚅了一會兒,才回答說:“老頭兒臨走時,再三囑咐我,要我千萬莫嫌棄招娃,日后可以給我打下手。我認真想了,要是撇下她,她早晚都得餓死,所以就把招娃帶回來了。”李吉聽后瞪了他一眼:“真是個傻腦殼!一個瓜腦殼,怎么給你打下手嘛!”

  第二天,李吉想考察一下兒子學的手藝,就讓李坤泡了一壇子蘿卜條。到了第八天,他打開壇子,見里頭的鹽水十分清澈,味道也好聞,十分滿意,就撈了一小碟蘿卜條品嘗。

  誰知,嚼著嚼著,李吉忽然皺起了眉頭,問李坤:“你是不是按溫師傅教的方法泡的啊?”李坤連忙點頭。

  李吉又說:“味道怎么沒溫師傅的好啊?好像差點啥子東西。”李坤一聽,很驚訝,也嘗了一口,皺著眉頭沒說話,又從送來的壇子里撈了一些,一比較,發現是差點東西。

  正在這時,招娃忽然瘋瘋癲癲跑進屋來,說肚子餓了,見碟里有蘿卜條,一把抓起來就吃,吃著吃著,她忽然沒頭沒腦說了句:“不好吃,不是我老頭兒泡的菜。”

  李吉愣了一下,問:“你怎么曉得?”招娃嘿嘿一笑:“我一嘗就曉得了,還差一樣東西。”李坤驚呆了,急忙追問:“差啥子?”誰知,招娃卻笑嘻嘻地說:“我也不曉得。”說完,她就跑出去耍了。

  李吉一屁股癱坐在了椅子上,心里頭全明白了,溫師傅并沒有把祖傳的手藝全部傳給兒子,而是留了一手!李坤也沒主意了:“這怎么搞啊?”李吉讓他把泡泡菜的所有工序仔仔細細講了一遍,結果和溫師傅生前在飯鋪的泡法沒啥兩樣,怎么就差味道呢?李吉百思不得其解。

  兩人琢磨著,實在沒法子,李坤就出去把招娃拉回來問:“招娃,你說我泡的泡菜差一樣東西,到底差啥子?”誰知,招娃卻一臉茫然:“我沒說過這話啊!”李吉一聽,腦殼就開始疼起來,這下麻煩大了,以后飯鋪怎么開啊?

  。

  該你出手

  李吉越想越氣,抬手就要把招娃轟走。李坤心腸軟,求了半天,李吉才勉強答應讓她住進柴屋里。

  眼看著最后這批泡菜越賣越少,李吉心急如焚,他臨時想了個辦法,把前幾批泡菜壇子里的鹽水混在一起,讓李坤新放了一些菜,口味還不錯,勉強能撐個把月。可是,賣完后再怎么搞?李吉急得滿嘴起火泡。

  李坤呢,像個霜打過的蔫茄子,整天盯著泡菜壇子發愣。到底差啥子東西?他想了好久,也沒想明白。

  這天晚上,招娃忽然哭哭啼啼地來找李坤,說她沒得冰糖吃了。李坤就去前院飯鋪,給她抓了一大把。招娃拿起一顆,放到嘴里,傻呵呵地笑著回柴屋了。

  這時,李坤突然想起了一件怪事。在新繁時,他泡好第六批泡菜的那天晚上,老頭兒嘗了嘗壇子里的鹽水后,忽然大聲叫喚招娃:“幺乖兒,泡菜泡好了,接下來該你出手嘍!”當時他沒在意,去了一趟茅廁,回來后發現,招娃正拿著揭蓋子的竹刀,打開一個壇蓋子,從口袋里掏出啥子東西,偷偷往壇子里放。李坤以為招娃在搗亂,喊了一下,她馬上就跑開了。

  第二天,李坤特意泡了四壇泡菜,分別是蘿卜、朝天椒、青豆和姜塊。等到了第七天晚上,他學著老頭兒的腔調,大聲叫喚招娃:“幺妹兒,泡菜泡好了,接下來該你出手嘍!”

  果不其然,招娃聽到叫喚聲,馬上就應聲跑了進來,要李坤出去。

  李坤隔著窗戶縫扒起一看,只見招娃麻利地拿起竹刀,挨個打開四個壇蓋子,從口袋里掏出冰糖,分別放進了壇子里……李坤恍然大悟。

  過了七天后,李坤打開壇蓋,撈出泡菜一嘗,味道果然和老頭兒泡的一模一樣。李坤想起了老頭兒臨死前說的話,一下子就明白了。他又喊來李吉,李吉嘗后,十分驚訝,問到底是怎么一回事。李坤說是招娃的功勞。李吉一下子瞪大了眼睛:“啥子功勞?”李坤卻避而不答。

  放下泡菜壇蓋子,李坤做的頭一件事,就是把招娃接到了后院住,他還對飯鋪的廚子和堂倌發話:“從今天起,招娃就是我的干妹兒,誰也不準動她一根手指頭!”

  解放后,國家評首屆川菜大師時,李坤成了唯一一個靠泡菜手藝獲評的人。他在寫《四川泡菜》這本書時,也在自己的名字后面,加上了溫招娃。

Tags: 泡菜

本文網址:http://www.vgzhbx.tw/gushihui/154842.html (手機閱讀)

人贊過

猜你喜歡

發表評論 共有條評論
昵稱: 驗證碼:

上海时时乐开奖视频直